いつもAgingストアをご利用くださり誠にありがとうございます。
昨日3月8日まで開催しておりました埼玉のショップ・くりんくらん様での展示会が終了いたしました。今回は一味違うアイテムをお届けした経緯がございましたが、いかがでしたでしょうか。またお気づきのこと等ございましたら、ぜひお知らせくださいね。
さて、最近はアトリエで裁断してから職人にバトンタッチする仕事も増えているため、まとめて包丁を研ぐ機会も多くなっています。
研いだ後は砥石に歪が出ますので、包丁だけでなく、硬い石で砥石を研ぎます。砥石が曲がると、包丁も運命共同体。日々のお手入れはやっぱり大切だと実感します。