砥石研ぎ
矢澤先生から包丁を研ぐことを一番に習ったのですが、長年包丁を研いでいると、砥石の方が歪んでしまい、直すのに時間がかかる。砥石を研ぐための名倉砥をかけていても、結局は真ん中がたわんでしまうのだ。研ぐ石が曲がれば、包丁は曲が… 続きを読む »砥石研ぎ
矢澤先生から包丁を研ぐことを一番に習ったのですが、長年包丁を研いでいると、砥石の方が歪んでしまい、直すのに時間がかかる。砥石を研ぐための名倉砥をかけていても、結局は真ん中がたわんでしまうのだ。研ぐ石が曲がれば、包丁は曲が… 続きを読む »砥石研ぎ
千円以下なんて本当に近所にあるのだろうか?と思っていたランチ。以外にも近い場所にありました。しかも美味しい・・・とんかつを揚げて48年だというお店、とんかつ松屋さんに今日は伺いました。ラードを使ってカリッと揚げたロースと… 続きを読む »自由が丘ランチ事情 その2
朝4時すぎにものすごいスマホの警告音が家中に鳴り響きましたが、千葉県木更津を中心に震度5を超える地震発生とのこと。千葉にお住いの方はご無事でしょうか。エイジングのスタッフでもそちら方面に住んでいるメンバーがいて、無事を確… 続きを読む »地震、雷
アトリエに打ち合わせでいらっしゃる方と近隣のランチ情報についてお話しする機会が増えてきました。このあたりに戻ってきたのがコロナ禍だったため、ランチもほとんど外に出られない日々が続いていましたが、最近はビジネスランチの機会… 続きを読む »自由が丘のランチ事情
外から一切 紐が見えないミニマルストラップメニューA4用紙を二つ折りにしたものを挟む仕様です。革も最小限にしており、革紐の摩耗を考慮して無双折の黒い革紐を調達しています。革紐は100M単位のロットが必要なこ… 続きを読む »ミニマルストラップメニューのその後
再取材で編集者さんと再会。お使いいただいたいるバッグを持ってきてくださったので、バッグとも再会☺ 最近はフリーアドレス化したワークスタイルも増えているようですね。パーソナルロッカーがあって、いろんな場所でワ… 続きを読む »オフィスの変化